Le #banana bread est riche en magnesium, potassium. Lorsque vous le manger au goûter, ses sucres naturels vont favoriser la production de sérotonine, neurotransmetteur anti-stress et précurseur d'un bon sommeil. Pour profiter de tous ces bienfaits, mangez ensuite un diner faible en protéines (sinon, certaines parties des protéines vont rentrer en compétition et vous fabriquerez moins de sérotonine). Ici, je vous donne ma recette #sansgluten #sanslactose au résultat moelleux à souhait.
INGRÉDIENTS
* 100g de farine #sansgluten
* 80g de poudre d'amande
* 1 sachet de levure
* ½ cuil. à café de cannelle
* 1 pincée de sel
* 50g de noix grossièrement hâchées ou de pécan
* 60g d'huile de tournesol
* 80g de sucre
* 1 gros oeuf
* 3 bananes bien mûres
* 1 pot de yaourt de soja
Mélanger tous les ingrédients secs sauf le sucre. Dans un autre saladier, blanchir les oeufs avec le sucre, ajouter le yaourt de soja, l'huile puis écrasez les bananes. Incorporez les ingrédients secs doucement
Mettre dans un moule huilé, enfourner 50 mn à 170°
Bon app'!